【供应】SD-201锻打刀-木柄菜刀

　　主厨**型桑刀：

　　本产品是邓家刀又一新产品，尤其发布的主厨**型**。

　　本产品比一般的**更长，更窄，主厨用起來游刃有余。

　　而且价钱性价比高，坚固耐用。

　　四锰钢：

　　含碳量(C)占0.35-0.45%、含镁(Cr)12.8-13.5%、含钼(Mo)0.5%含钒(V)0.3-0.5%等成分构成。

　　经加热扩大后多方面锻造，强度可做到56-58HRC。该钢制产品系列特性：更锐利、防锈处理、具延展性、不容易断脆、晶体更准、易复磨。

　　菜刀是一种厨房用品，适用范围是切食物或是食物镂花等。可分成不锈钢刀与铁刀，也可分成新中式菜刀、日式风格菜刀和洋式菜刀。

　　菜刀主要是用于切肉类食品和蔬菜水果，但一些非法的人会用其致伤。我们要和平利用菜刀，不能作为武器装备做不法之事。

　　国内菜刀里，关键有不锈钢刀与碳菜刀：碳菜刀普通百姓别名“铁刀”，锐利度提高，可是非常容易锈蚀，较为难清洗。不锈钢刀是在碳菜刀的基本上，提升了防锈处理、防腐蚀的铬、钼钒等原素，因此 外型更为整洁、美观大方，不容易锈蚀，清洗非常简单，高韧性不锈钢材的锐利度，例如8铬、9铬、马来西亚士等，甚至超出碳菜刀。

　　菜刀有十分多的类型，除开根据各种各样目地设计方案的菜刀以外，也可分成新中式菜刀、日式风格菜刀和洋式菜刀。日式风格菜刀一般是配搭在菜板上使用，断开食物后菜板可避免 刃口损伤。而洋式菜刀则是绝大部分可立即在调养台子上使用。

　　菜刀归属于北京市城市轨道严禁携带物品，不能带上菜刀乘座地铁站、城际铁路等代步工具。

　　剁刀：砍、剁肉类食品，也可将骨骼剁碎一小块。刀头偏厚，净重也偏重。

　　片刀：切肉丝、将瓜果蔬菜类切一片、切蔬菜两相宜。

　　水果刀：削苹果与较中小型的食材。

　　锯齿刀：合适切较多水份的新鲜水果。

　　伴随着人类发展史的发展，黄铜刀、铁刀、菜刀、不锈钢刀，甚至是冷门的陶瓷刀，这种**工具刀相继出現在人们的餐厅厨房中，随着饮食文化的发展，从单纯性的烹制**工具，日趋转变成兼顾使用和艺术价值的家居饰品。厨刀的归类和作用也愈来愈优化，从一把厨刀打天下的时期，发展变成***专刀**型的组成**时期。

　　一般分成批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用以美食无骨血与蔬菜水果;斩刀应对带骨或硬且之物。家庭装刀一般以圆口的前批后斩刀为宜。此类刀的优势是头圆体轻，方便使用，使用领域广，前批后斩一般的刀功都可以应付。