青品汇千年传承柳杉蒸饭木桶蒸笼竹大小饭甑子|家用笼屉蒸格蒸屉

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　　1、先把锅灶洗涮整洁，将稻米倒进开水锅中，煮至将熟未成熟之时，即用苕帚捞出米粒，滴干，倒进饭甑里。

　　2、再将饭甑置炒锅内，灌水，以吞没甑脚为宜。

　　3、随后猛火灶蒸之，待蒸气冒至甑盖，并化作水滴，沿甑盖掉下来下锅内时，饭即全熟。

　　这般蒸出去的白米饭匀称烂熟而无焦饭，食之又软又香，口味很好。俗话说得好的“大甑饭、锅子菜”就是指此。捞饭时，锅中通常留多个米粒续煮，便变成白米粥，可以说一煮两得。

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